Didihkan air dan rebus kentang selama 5 menit bersama bawang dan garam.
Angkat dan tiriskan.
Rendam kentang di dalam air dingin dengan es batu selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Baluri kentang dengan tepung maizena lalu simpan di freezer selama 1 jam.
Goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan.